Сладкият трахана ОИКOПАЛ се приготвя от биологично булгур и овче мляко, от местни сертифицирани производители. След пастьоризиране на млякото, съставките се смесват и след това сместа се изсушава в специален тип сушилня при подходяща температура.

Рецепта за трахана:

• Съставки (4-6 порции):
• 2 л вода
• 2 ч.ч. сладка трахана
• 2 ч.ч. брашно
• 1 ситно нарязан лук
• 1/2 ч.ч. олио
• 2 с.л. масло или маргарин
• Сол
• Свежо смлян пипер
• Суха натрошена мизитра

Изпълнение: Поставяме в тенджера траханата с водата, маслото, олиото и пипера. Когато заври 2-3 пъти, добавяме брашното и разбъркваме непрекъснато, докато сместа стане на каша. Задушаваме лука в олиото и го добавяме към ястието и разбъркваме. Сервираме го поръсено с натрошеното сирене.