Ich habe festgestellt, dass es die einzige Hefe ist, die gut für mich mit Allatini-Mehl funktioniert (zumindest unter den 3 Optionen, die in den meisten Geschäften erhältlich sind).

Pizza, Zimtschnecken, Donuts, Loukoumades.. alles, was ich mit Giotis gemacht habe, ist gut gelungen, leider funktioniert es bei Magic manchmal und manchmal nicht (es ist schade, weil es ein bisschen günstiger ist, ich sehe, dass es öfter im Angebot ist).

Nichts bläht sich auf, ich dachte, ich mache etwas falsch, und es stellte sich heraus, dass es an der Hefe lag. Egal, was ich versuchte zu tun, es bläht sich nicht auf

Ehrlich gesagt, wenn ich es nicht mit eigenen Augen gesehen hätte, würde ich es nicht glauben. Ich habe den Teig zusammen mit einem Beutel für 24 Stunden im Kühlschrank gelassen, weil ich in der Vergangenheit schon einmal erlebt hatte, dass er nicht aufgegangen ist. Die restlichen 2 habe ich weggeschmissen, da sie völlig nutzlos waren.

Leider sind die Loukoumades aufgrund dieser speziellen Hefe nicht aufgegangen. Ich habe die anderen beiden Beutel der Packung weggeworfen!

Ich versuche, Pizzateig herzustellen, indem ich verschiedene Rezepte ausprobiere. Der Teig geht nie auf und wenn ich ihn backe, schmeckt er furchtbar. Mir ist aufgefallen, dass die Hefe schuld ist. Ich gebe sie ins Wasser und sie schäumt nie, was bedeutet, dass die Hefe tot ist. Ich habe darauf geachtet, dass alle anderen Parameter in Ordnung sind, zum Beispiel ist das Wasser auf der richtigen Temperatur, usw. Ich habe so lange versucht, herauszufinden, was schiefgeht, und wenn ich die anderen Bewertungen sehe, merke ich, dass der gemeinsame Faktor immer dieses bestimmte Produkt ist. Auch wenn das Verfallsdatum noch weit entfernt ist und ich es an einem geeigneten Ort aufbewahre, funktioniert es nie. Ich habe etwa 15 Packungen ausprobiert. IMMER dasselbe Problem.

Loukoumades, dieselbe Rezeptur seit 20 Jahren...der Teig ist nicht aufgegangen, sie sind eng wie Gummi geworden. Etwas hat sich in der Qualität der Hefe verändert, es lässt sich nicht anders erklären.