Nisette este denumirea comercială a amidonului de porumb și este același lucru cu făina de porumb, corn flour și maizena. Este utilizat nu doar în sosuri sau creme, ci și ca adaos în aluaturi cu făină, cum ar fi în prăjituri.

Cu puțină vanilie, ciocolată sau vreun piure de fructe, poți pregăti cele mai delicioase creme. Este suficient să fierbi puțin lapte, să dizolvi puțin din nisette în lapte rece și să îl amesteci așa cum ai face cu bechamelul.