Пестото на Il Nutrimento е италианска подготовка на базата на листа от босилек, чесън и зехтин, кедрови ядки и пекорино или пармезан, които се смилат, за да се получи текстура подобна на сос. Това конкретно песто е на базата на черно зеле, което е вид дива зеле с висока хранителна стойност.