Mirinul de la Clearspring este un vin de orez dulce japonez folosit în gătit. Acest produs este creat după o fermentare naturală cu koji și puțină sare adăugată la sfârșitul procesului. Mirinul este folosit pentru a îndulci preparatele, adăugând în același timp o aromă deosebit de bogată. Adăugați în prăjeli, sosuri, marinade, dipsuri și supă de tăiței.