Marianas Dolmadakia werden mit frischen Weinblättern und immer nach dem traditionellen Rezept hergestellt. Es sind Dolmadakia ohne Hackfleisch, die täglich in den Einrichtungen des Weinbauhauses Kazakis in Nea Gonia, Chalkidiki, zubereitet werden.

Die Zutaten werden täglich sorgfältig ausgewählt, um ihre Frische zu gewährleisten. Der verwendete Zitronensaft ist frisch gepresst und die Dolmadakia enthalten keinerlei Konservierungsstoffe.

Die Bezeichnung "Dolmadaki Yalantzi" stammt vom türkischen "Yalantzi", was "falsch" bedeutet, und "Dolma", was "gefüllt" bedeutet.