Τα Ντολμαδάκια της Μαριάννας παράγονται με φρέσκα Αμπελόφυλλα και πάντα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Είναι ντολμαδάκια χωρίς κιμά, παρασκευαζόμενα καθημερινά στις εγκαταστάσεις του Αμπελουργικού Οίκου Καζάκη στη Νέα Γωνιά της Χαλκιδικής.

Τα συστατικά επιλέγονται καθημερινά με προσοχή, ώστε να διασφαλίζεται η φρεσκάδα τους. Ο χυμός λεμονιού που χρησιμοποιείται είναι φρεσκοστυμμένος και τα Ντολμαδάκια δεν περιέχουν καθόλου συντηρητικά.

Η ονομασία "ντολμαδάκι γιαλαντζί" προέρχεται από το τουρκικό "γιαλαντζί" που σημαίνει "ψεύτικο" και "ντολμά" που σημαίνει "γεμιστό".