Dolma-urile Marianei sunt produse cu frunze de viță proaspete și întotdeauna conform rețetei tradiționale. Sunt dolma fără carne tocată, preparate zilnic la facilitățile Casei de Vinuri Kazakis din Nea Gonia, Halkidiki.

Ingrediente sunt selectate zilnic cu atenție, pentru a asigura prospețimea lor. Sucul de lămâie folosit este proaspăt stors și dolma-urile nu conțin deloc conservanți.

Numele "dolma yalanci" provine din turcescul "yalanci" care înseamnă "fals" și "dolma" care înseamnă "umplut".