Άχνη ζάχαρη με πολύ λεπτούς κόκκους, η οποία περιέχει 3% άμυλο αραβοσίτου ώστε να μην απορροφά υγρασία. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε κυρίως στην παρασκευή γλυκών, όπως γλάσο ζαχαροπλαστικής, σαντιγί και στη διακόσμηση κέικ και γλυκών.