Произведен от бял чесън, който се старее в продължение на 40 дни в камери с контролирана температура и влажност, развивайки уникалните си вкусови характеристики и антиоксидантни свойства. Чрез процеса на стареене, той се трансформира от твърд и остър до мек, сладък и леко кисел, като същевременно запазва лек чеснов аромат. След като чесънът е остарял, ние ръчно почистваме скилидките, избирайки само най-добрите и най-запазените, които след това се поставят в стерилизирани стъклени буркани.