• Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Vitamine A, C, B6, K und Mangan.
• Es besteht aus Lutein, Zeaxanthin, Beta-Carotin und Lycopin. Der Hauptbestandteil, der für die Schärfe der Früchte verantwortlich ist, ist Capsaicin.

Wird in Sauerkraut verwendet und für Kutteln sowie allgemein für Suppen, Eintöpfe und Braten empfohlen. Ideal in Bohnensuppe, in Saucen, auch zu gelbem Käse für einen würzigeren Geschmack hinzugefügt.