Η ρίγανη Καγιά χρησιμοποιείται σε ντοματοσαλάτες, σάλτσες για πίτσα ή σπαγγέτι, σουβλάκια και ψητά κρέατα ή ψάρια. Έχει έντονη, ευχάριστη γεύση με ελαφρά πικρή επίγευση και χαρακτηριστικό άρωμα, ενώ ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο, λαδερά, ομελέτες, πίτσες και τυριά.

Συνδυάζεται με λεμόνι, δενδρολίβανο, μαϊντανό, σκόρδο, μαντζουράνα, μουστάρδα, θυμάρι, θρούμπι...