Mierea Polykompo este produsă de familia Souka în Kalavryta. Este o miere închisă la culoare, cu un gust caracteristic, provenită din florile plantei polykompo. Este bogată în enzime, săruri minerale, fier și acid folic. Gust: Miere foarte dulce cu un gust intens și distinct. Valoare nutritivă: Este o miere cu valoare nutritivă ridicată. Protejează organismul împotriva artritei, întărește rinichii și prostata și contribuie la absorbția calciului. Consumul acestei mierei ajută la recuperarea mai rapidă a sănătății în caz de anemie, datorită conținutului ridicat de fier și acid folic. Aromă: Miere cu o aromă fructată intensă și distinctă. Culoare: Închisă la culoare, roșiatică. Cristalizare: De obicei cristalizează în 2-3 luni.