Ciuperci feliate care pot însoți orice fel de mâncare. Ciupercile au o valoare nutrițională ridicată. Sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi saturate și sodiu. Datorită prezenței tuturor aminoacizilor esențiali, sunt superioare proteinelor vegetale, apropiindu-se de calitatea proteinelor animale. De asemenea, sunt o sursă bogată de fibre alimentare și vitamine, cum ar fi vitamina C, vitaminele din complexul B (în special acidul folic, dar și tiamina, riboflavina, acidul pantotenic, B6), fier, zinc, mangan, fosfor, potasiu, cupru și seleniu.