In den letzten Jahren sind immer mehr Mikrobrauereien im Land entstanden. Einige von ihnen haben sich sehr stark auf dem Inlands- sowie dem Auslandsmarkt etabliert. So wurde die „Zythopoiia Ipeirou“ mit Sitz in Rodotopi gegründet, die erst kürzlich begann, ihr Produkt auf den Markt zu bringen.

Die „Stala“ ist ein unpasteurisiertes Bier, ein obergäriges Ale, das in Flaschen abgefüllt und gereift wird. Dieses Bier wird von drei jungen Menschen hergestellt:

• Anny Zoi, Schauspielerin von Beruf
• Sakis Dosis, Informatiker
• Alexandros Daflos, Chemieingenieur

Sie haben ihre Kräfte und Ideen vereint, gelernt, geforscht, studiert, experimentiert und schließlich kreiert.