Authentisches Klosterbier aus Belgien. Es wird nach der Methode der Champagnerregion hergestellt und die Hefe wurde seit 1949 isoliert. Es wird nicht pasteurisiert, und das verwendete Wasser stammt aus der Quelle des Klosters „Scour Mont“, ohne jegliche chemische Behandlung.

Die Geschichte des Klosters beginnt im Jahr 1850, als Abt Jourdain zusammen mit einer Gruppe von Mönchen das Kloster von Scourmont (Abbaye de Scourmont) in der Nähe des Dorfes Chimay gründete. Es ist das Bier der Mönche des Schweigeklosters (Peres Trappistes) in Belgien.