Το κρεμμύδι είναι ένα φυτό γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Φημίζεται για τις δυναμωτικές του ιδιότητες και έχει καυτερή γεύση με μοναδικό άρωμα.

Είναι πλούσιο σε:

• Κάλιο
• Φώσφορο
• Βιταμίνες B6 και C
• Φυτικές ίνες
• Ασβέστιο
• Μαγγάνιο
• Χρώμιο
• Φυλλικό οξύ

Περιέχει φυτοχημικές ουσίες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη χαρακτηριστική μυρωδιά του, καθώς και για τις αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές του ιδιότητες.

Συνδυάζεται με όλες τις γεύσεις, ειδικά με τα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα λαδερά, τις σάλτσες, τις σούπες και τις πίτες.