Ceapa este o plantă cunoscută de mii de ani și este folosită în bucătărie. Este renumită pentru proprietățile sale tonice și are un gust iute cu un miros unic.

Este bogată în:

• Potasă
• Fosfor
• Vitaminele B6 și C
• Fibre
• Calciu
• Mangan
• Crom
• Acid folic

Conține substanțe fitochimice, care sunt responsabile pentru mirosul său caracteristic, precum și pentru proprietățile sale antimicrobiene și anticancerigene.

Se combină cu toate aromele, în special cu carnea, păsările de curte, peștele, mâncărurile cu ulei, sosurile, supele și plăcintele.