Gewerbliche Öfen

Unox ChefTop XEVC 5kW mit Dampf Kapazität 3 GN1/1 5kW 0311-EPRM

Der elektrische Kombidämpfer Unox ChefTop XEVC gart mit Heißluft und Dampf und eignet sich für Anwendungen wie Backen, Dörren, Niedertemperaturgaren und Sous-vide-Garen sowie zum Regenerieren. Die...

Der elektrische Kombidämpfer Unox ChefTop XEVC gart mit Heißluft und Dampf und eignet sich für Anwendungen wie Backen, Dörren, Niedertemperaturgaren und Sous-vide-Garen sowie zum Regenerieren. Die CHEFUNOX-Funktion wählt die Garparameter automatisch aus einer Programmbibliothek aus. Über den Touchscreen lassen sich die Einstellungen manuell steuern und mit...

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Beschreibung & Spezifikationen

Der elektrische Kombidämpfer Unox ChefTop XEVC gart mit Heißluft und Dampf und eignet sich für Anwendungen wie Backen, Dörren, Niedertemperaturgaren und Sous-vide-Garen sowie zum Regenerieren. Die CHEFUNOX-Funktion wählt die Garparameter automatisch aus einer Programmbibliothek aus. Über den Touchscreen lassen sich die Einstellungen manuell steuern und mit MIND.Maps Garprozesse planen. Die Technologien ADAPTIVE.Cooking, CLIMALUX und SMART.Preheating passen Garbedingungen, Feuchtigkeit und Vorheizen automatisch an.

Das Gerät unterstützt bis zu 9 Garphasen, die Einstellung der Feuchtigkeit oder trockener Luft in 10-%-Schritten sowie die gleichzeitige Steuerung von bis zu 10 unterschiedlichen Garprozessen mit MULTI.TIME. Der MULTI.Point-Kerntemperaturfühler misst an 4 Punkten. Die Funktionen DRY.Maxi, STEAM.Maxi und AIR.Maxi steuern die Feuchtigkeit, die Dampferzeugung und die Luftströmung im Garraum.

  • Typ: Elektrischer Kombidämpfer mit Dampf
  • Einschübe für Bleche: 3 GN 1/1
  • Kapazität: 3 GN-Einschübe
  • Maximaltemperatur: 260 °C
  • Temperaturbereich: 30–260 °C
  • Garmethode: Heißluft und Dampf
  • Bedienung: Touchscreen
  • Programme: Über 1000
  • Garphasen: Bis zu 9
  • Parallele Garprozesse: Bis zu 10
  • Feuchtigkeitseinstellung: In 10-%-Schritten
  • Maximale Speisenlast: 15 kg
  • Leistung: 5 kW
  • Stromversorgung: Netzbetrieb
  • Spannung: 380–415 V ~3PH+N+PE, 220–240 V ~1PH+PE, 220–240 V ~3PH+PE
  • Wasserdruck: 150–600 kPa
  • Maximaler Wasserverbrauch: 3,4 l/h bei 200 kPa
  • Innenmaße: 60,6 × 35,8 × 25,5 cm
  • Außenmaße: 75 × 78,3 × 53,8 cm
  • Einschubabstand: 6,7 cm
  • Gewicht: 56 kg

Hersteller

Technische Spezifikationen

Netzteil
Elektrisch
Funktionen
Konvektion
Kapazität GN
3 GN1/1
Dreiphasig
Nein
Temperatur (maximal)
260 °C
Leistung
5 kW
Bearbeitung
Touchscreen
Dampf
Ja
Kartoffelöfen
Nein

Abmessungen

Länge
75 cm
Breite
78,3 cm
Höhe
53,8 cm

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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