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Gewerbliche Öfen

Unox ChefTop XEVC Elektrischer Ofen mit Dampf 18.5kW 1011-EPRM

Der dreiphasige elektrische Kombidämpfer Unox ChefTop XEVC gart mit Heißluft und Dampf und eignet sich für Verfahren wie Backen, Dörren, Niedertemperaturgaren, Sous-vide-Garen, Grillen, Frittieren und...

Der dreiphasige elektrische Kombidämpfer Unox ChefTop XEVC gart mit Heißluft und Dampf und eignet sich für Verfahren wie Backen, Dörren, Niedertemperaturgaren, Sous-vide-Garen, Grillen, Frittieren und Regenerieren. Er bietet Platz für 10 GN-1/1-Einschübe und erreicht eine Höchsttemperatur von 260 °C.

Der Touchscreen unterstützt mehr als 1.000 Programme und...

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Beschreibung & Spezifikationen

Der dreiphasige elektrische Kombidämpfer Unox ChefTop XEVC gart mit Heißluft und Dampf und eignet sich für Verfahren wie Backen, Dörren, Niedertemperaturgaren, Sous-vide-Garen, Grillen, Frittieren und Regenerieren. Er bietet Platz für 10 GN-1/1-Einschübe und erreicht eine Höchsttemperatur von 260 °C.

Der Touchscreen unterstützt mehr als 1.000 Programme und manuelles Garen mit bis zu 9 Schritten. CHEFUNOX wählt automatisch die Garparameter aus, während MULTI.TIME bis zu 10 Garprozesse gleichzeitig verwaltet und MISE.EN.PLACE das Einschieben der Bleche synchronisiert. Die Technologien ADAPTIVE.Cooking, CLIMALUX, SMART.Preheating, AUTO.Soft und SENSE.Klean regulieren die Garbedingungen, das Vorheizen und die automatische Reinigung. Die Funktionen DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi und PRESSURE.Steam steuern Feuchtigkeit, Dampf und Luftstrom im Garraum.

  • Typ: Elektrischer Kombidämpfer
  • Stromversorgung: Netzstrom
  • Phasen: Dreiphasig
  • Leistung: 18,5 kW
  • Kapazität: 10 GN-1/1-Einschübe
  • Garmethode: Mit Heißluft und Dampf
  • Temperatur: 30–260 °C
  • Bedienung: Touchscreen
  • Programme: Mehr als 1.000
  • Garschritte: Bis zu 9
  • Parallele Garprozesse: Bis zu 10
  • Kerntemperaturfühler: MULTI.Point mit 4 Messpunkten
  • Maximale Lebensmittelladung: 45 kg
  • Wasserdruck: 150–600 kPa
  • Maximaler Wasserverbrauch: 8,1 l/h bei 200 kPa
  • Innenmaße: 60,6 × 38,5 × 72,7 cm
  • Außenmaße: 75 × 78,3 × 101 cm
  • Einschubabstand: 6,7 cm
  • Gewicht: 98 kg

Hersteller

Technische Spezifikationen

Netzteil
Elektrisch
Funktionen
Konvektion
Kapazität GN
10 GN1/1
Dreiphasig
Ja
Temperatur (maximal)
260 °C
Leistung
18,5 kW
Bearbeitung
Touchscreen
Dampf
Ja
Kartoffelöfen
Nein

Abmessungen

Länge
75 cm
Breite
78,3 cm
Höhe
101 cm

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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