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Unox ChefTop XEVC Gasofen mit Dampf 35kW 1021-GPRM
Gewerbliche Öfen

Unox ChefTop XEVC Gasofen mit Dampf 35kW 1021-GPRM

Der Unox ChefTop XEVC kombiniert Heißluft- und Dampfgaren. Die Temperatur lässt sich manuell von 30 °C bis 260 °C einstellen, ebenso die Feuchtigkeit oder trockene Luft in 10-%-Schritten. Er...

Der Unox ChefTop XEVC kombiniert Heißluft- und Dampfgaren. Die Temperatur lässt sich manuell von 30 °C bis 260 °C einstellen, ebenso die Feuchtigkeit oder trockene Luft in 10-%-Schritten. Er unterstützt Verfahren wie Backen, Niedertemperaturgaren, Sous-vide-Garen, Dörren, Grillen, Frittieren und Regenerieren. Die Technologien DRY.Maxi, STEAM.Maxi und...

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Produktbericht

Beschreibung & Spezifikationen

Der Unox ChefTop XEVC kombiniert Heißluft- und Dampfgaren. Die Temperatur lässt sich manuell von 30 °C bis 260 °C einstellen, ebenso die Feuchtigkeit oder trockene Luft in 10-%-Schritten. Er unterstützt Verfahren wie Backen, Niedertemperaturgaren, Sous-vide-Garen, Dörren, Grillen, Frittieren und Regenerieren. Die Technologien DRY.Maxi, STEAM.Maxi und AIR.Maxi steuern die Feuchtigkeit, die Dampferzeugung und den Betrieb der Lüfter.

Die Funktion CHEFUNOX stellt die Garparameter automatisch ein, während MULTI.TIME bis zu 10 Garvorgänge gleichzeitig verwaltet und MISE.EN.PLACE das Einschieben der Bleche synchronisiert. Über den Touchscreen lassen sich mithilfe von MIND.Maps Garabläufe erstellen. Die Funktionen ADAPTIVE.Cooking und SMART.Preheating passen die Gar- und Vorheizparameter automatisch an.

  • Betriebsart: Flüssiggas
  • Leistung: 35 kW
  • Kapazität: 20 GN
  • Bedienung: Touchscreen
  • Garmethode: Mit Heißluft und Dampf
  • Höchsttemperatur: 260 °C
  • Programme: Über 1.000
  • Maximale Anzahl an Garphasen: 9
  • Kerntemperaturfühler: MULTI.Point mit 4 Messpunkten
  • Maximale Speisenmenge: 90 kg
  • Abmessungen: 86 × 114,5 × 116,3 cm
  • Gewicht: 183 kg

Hersteller

Herstellerdetails

Warnungen & Sicherheitsinformationen

Technische Spezifikationen

Netzteil
LPG
Funktionen
Konvektion
Kapazität GN
20 GN1/1

Kapazität GN

Das Fassungsvermögen eines professionellen Ofens wird durch die Anzahl und die Größe der Gastronorm (GN)-Behälter bestimmt, die er aufnehmen kann. Das Gastronorm-System ist der internationale Standard für die Abmessungen von Behältern in professionellen Küchen.

Beispiel:

  • Fassungsvermögen: 4 x GN 1/1
    Der Ofen kann 4 GN 1/1 Behälter aufnehmen (Maße 530 x 325 mm)
Dreiphasig
Nein

Dreiphasig

Der Drehstrom ist eine professionelle Form der Stromversorgung, bei der die Leistung über drei Phasen übertragen wird. Er wird hauptsächlich in gewerblichen und industriellen Anlagen verwendet, aufgrund der höheren Stabilität und der Möglichkeit, größere Leistungen an stromintensive Geräte wie professionelle Öfen, Kühlschränke und Produktionsmaschinen bereitzustellen.
Temperatur (maximal)
260 °C
Leistung
35 kW
Bearbeitung
Touchscreen
Dampf
Ja
Kartoffelöfen
Nein

Abmessungen

Länge
86 cm
Breite
114,5 cm
Höhe
116,3 cm

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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