Φυσικό προϊόν με μιάμιση φορά γλυκύτερη από τη ζάχαρη, οπότε καταναλώνεται σε μικρότερη ποσότητα, παρέχοντας μέχρι και 45% λιγότερες θερμίδες χωρίς να παχαίνει.

• Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ 19). Απορροφάται βραδέως και μεταβολίζεται ταχέως χωρίς να διαταράσσει το επίπεδο ζαχάρου στο αίμα.

• Μειώνει την ανάπτυξη της τερηδόνας.

• Μειώνει το αίσθημα της πείνας, βελτιώνει την απόδοση και την αντοχή, προστατεύει από την εξάντληση.

• Μπορεί να αντικαταστήσει την ζάχαρη σε κάθε συνταγή, δίνοντας τέλεια γεύση στα γλυκά και σε κάθε ρόφημα.

• Η φρουκτόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή (αντί για τη ζάχαρη) σε ποσότητα 1/2 έως 3/4 της ποσότητας της ζάχαρης που απαιτεί η συνταγή.

• Το γλυκό που περιέχει φρουκτόζη πρέπει να ψήνεται σε θερμοκρασία χαμηλότερη κατά 20°C από το αντίστοιχο γλυκό με ζάχαρη γιατί τα γλυκά με φρουκτόζη ροδίζουν πιο εύκολα.