Натурален продукт, който е полуторен път по-сладък от захарта, затова се консумира в по-малки количества, осигурявайки до 45% по-малко калории, без да води до напълняване.

• Има нисък гликемичен индекс (ГИ 19). Абсорбира се бавно и се метаболизира бързо, без да нарушава нивата на кръвната захар.

• Намалява развитието на кариес.

• Намалява усещането за глад, подобрява представянето и издръжливостта, предпазва от изтощение.

• Може да замени захарта във всяка рецепта, придавайки перфектен вкус на сладки и всякакви напитки.

• Фруктозата може да се използва във всяка рецепта (вместо захар) в количество от 1/2 до 3/4 от количеството захар, което изисква рецептата.

• Сладкият продукт, който съдържа фруктоза, трябва да се пече на 20°C по-ниска температура от съответния сладък продукт със захар, защото сладките с фруктоза лесно покафеняват.