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Liquid Intelligence : The Art and Science of the Perfect Cocktail

Autor: Dave Arnold

Dave Arnolds Philosophie ist einfach: Wenn du wie ein Wissenschaftler denkst, kannst du bessere Getränke machen.

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Siehe Beschreibung & Spezifikationen Siehe Beschreibung & Spezifikationen

Merkmale

  • Anzahl der Seiten Anzahl der Seiten 416
  • Umschlag Umschlag Gebundene Ausgabe
  • Erscheinungsjahr Erscheinungsjahr 2018
  • Verleger Verleger WW Norton & Co
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Beschreibung & Spezifikationen

Dave Arnolds Philosophie ist einfach: Wenn du wie ein Wissenschaftler denkst, kannst du bessere Getränke machen. Liquid Intelligence nimmt die Leser mit hinter die Bar und ins Labor, wo Arnold mit Temperatur, Karbonisierung, Zuckerkonzentration und Säuregehalt experimentiert, um neue Wege zu finden, klassische Cocktails zu verbessern, von der Blasenbildung bis zur idealen Zuckerverbindung für einen Daiquiri. 

Mit innovativen Techniken - das Klären trüber Flüssigkeiten mit Gelatine, das Kühlen von Getränken mit flüssigem Stickstoff - und praktischen Tipps zur Herstellung von aromatisierten Spirituosen und hausgemachten Bitters ist Liquid Intelligence für jeden, der neugierig darauf ist, die Hintergründe und Methoden eines perfekt gemachten Getränks zu erlernen.

Hersteller

Autor
Dave Arnold
Verleger
WW Norton & Co
Sprache
Englisch
Umschlag
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
416
Veröffentlichungsdatum
2018
Abmessungen
21x26 cm
Auszeichnung
-
Publikum
-
Illustrierte Bücher
-
ISBN-13
9780393089035

Wichtige Informationen

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