Der dreiphasige Elektrobackofen EKA MKF 511 BM backt mit Heißluft und direkter Dampfeinspritzung. Er bietet Platz für 5 GN-1/1-Bleche mit einem Abstand von 68 mm. Die Temperatur lässt sich von 30 °C bis 270 °C einstellen. Das BLACK MASK-Bedienfeld ermöglicht die Steuerung über einen Touchscreen und das Speichern von bis zu 100 Rezepten.

Die Systeme...