Mierea de erică se caracterizează prin culoarea sa portocalie-roșiatică și prin gustul său plin, dar ușor amar, precum și prin textura sa cremoasă.

Are un conținut deosebit de ridicat de proteine în comparație cu alte soiuri de miere.

De asemenea, are cel mai mare procent de concentrație în fenoli. Datorită mineralelor, aminoacizilor, enzimelor și vitaminelor din complexul B pe care le conține, dispune de o cantitate ridicată de proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.