Το μέλι ερείκης Μουρίκη παράγεται από το νέκταρ των ανθέων της ερείκης, η οποία ανθίζει κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές. Έχει βαθύ κεχριμπαρένιο έως σκούρο καστανό χρώμα, πλούσιο άρωμα και γεμάτη γεύση με ελαφρώς πικρή επίγευση.

Η υφή του είναι παχύρρευστη και κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα. Συλλέγεται και τυποποιείται...