Φούρνος Υγραερίου iCombi Pro RATIONAL 20-1/1

Η σειρά φούρνων i-Combi Pro της Rational είναι σχεδιασμένη για επαγγελματικές κουζίνες κάθε μεγέθους. Διαθέτουν καινοτομίες των προηγούμενων μοντέλων σε συνδυασμό με έξυπνο λογισμικό, καθιστώντας τις διαδικασίες μαγειρέματος εύκολες.

Το σύστημα i-cooking παραμετροποιεί αυτόματα τη συσκευή, με συνεχή έλεγχο και μέτρηση. Αναγνωρίζει π.χ. αν κάποιο φιλέτο έχει μεγαλύτερο πάχος και ρυθμίζει τις παραμέτρους ψησίματος αναλόγως.

Ο φούρνος με το Inteligence Cooking Center (ICC) διαθέτει επτά κατηγορίες ψησίματος: Κρέας, Ψάρι, Πουλερικά, Αρτοσκευάσματα, Φαγητά με Αυγά, Γαρνιτούρες, Αναγέννηση. Οι χρήστες επιλέγουν μόνο τον τρόπο ψησίματος που επιθυμούν.

Με το σύστημα i-Density control, η παραγωγικότητα αυξάνεται κατά 50% και οι χρόνοι παρασκευής μειώνονται κατά 10%. Το ψήσιμο σε διάφορα επίπεδα μέσω του i-production είναι ιδανικό για κουζίνες ala carte.

Το σύστημα αυτόματου καθαρισμού i-care εξασφαλίζει τον καθαρισμό της συσκευής και την απομάκρυνση των αλάτων από το boiler και το δίκτυο ατμού. Διαθέτουν τριπλό κρύσταλλο στην πόρτα για 10% εξοικονόμηση ενέργειας.

Η κατασκευή είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-304 18/10 και το ψήσιμο επιτυγχάνεται με κυκλοφορία θερμού αέρα και κατάλληλη υγρασία μέσω boiler. Αποδέχονται λαμαρίνες Gastronorm από 2/3 έως 2/1, ανάλογα με το μοντέλο.

• Χωρητικότητα: 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN
• Αριθμός γευμάτων ανά ημέρα: 150-300
• Πλάτος: 877 mm
• Βάθος: 913 mm
• Ύψος: 1807 mm
• Βάρος: 273 κιλά
• Συνδεδεμένο φορτίο φυσικό αέριο/υγραέριο 3P: 42 kW
• Συνδεδεμένο φορτίο υγραέριο 3B/P: 44 kW
• Τάση: 1 NAC 230V