Gasofen iCombi Pro RATIONAL 20-2/1

Die iCombi Pro-Serie von Rational ist für professionelle Küchen jeder Größe konzipiert. Sie vereinen Innovationen der vorherigen Modelle mit intelligenter Software, die die Kochvorgänge erleichtert.

Mit dem i-cooking-System erfolgt die Parametrierung des Geräts automatisch durch kontinuierliche Kontrolle und Messungen ohne Benutzereingriff. Der Ofen erkennt Unterschiede in den Materialien und passt die Backparameter entsprechend an.

Es gibt sieben Gararten: Fleisch, Fisch, Geflügel, Backwaren, Eierspeisen, Beilagen, Regeneration. Der Benutzer wählt die gewünschte Garart aus und erhält Anweisungen über das Display.

Mit dem i-Density Control System wird die Produktivität um 50% gesteigert und die Zubereitungszeiten um 10% verkürzt, während der Energieverbrauch niedrig bleibt.

Das Garen auf verschiedenen Ebenen durch i-production ist ideal für À-la-carte-Küchen, da es das gleichzeitige Garen verschiedener Gerichte ermöglicht.

Das automatische Reinigungssystem i-care sorgt für eine perfekte Reinigung des Geräts und die Beseitigung von Kalkablagerungen.

Es verfügt über eine dreifache Verglasung in der Tür für zusätzlichen Energiespareffekt und LED-Beleuchtung zur einfachen Überwachung.

Gefertigt aus rostfreiem Stahl AISI-304 18/10 sowohl außen als auch innen. Das Garen erfolgt durch Umluft und Feuchtigkeitszufuhr über einen Boiler.

Es kann Gastronorm-Bleche von 2/3 bis 2/1 aufnehmen. Der Ventilator stoppt, wenn die Tür geöffnet wird.

Technische Daten:

• Kapazität: 20 x 2/1 GN / 40 x 1/1 GN
• Anzahl der Mahlzeiten pro Tag: 300-500
• Breite: 1082 mm
• Tiefe: 1117 mm (inklusive Türgriff)
• Höhe: 1807 mm
• Gewicht: 358 kg
• Anschlussleistung Erdgas/Flüssiggas 3P: 80 kW
• Anschlussleistung Flüssiggas 3B/P: 84 kW
• Spannung: 1 NAC 230V