Φούρνος Υγραερίου iCombi Pro RATIONAL 20-2/1

Η σειρά φούρνων i-Combi Pro της Rational είναι σχεδιασμένη για επαγγελματικές κουζίνες κάθε μεγέθους. Διαθέτουν καινοτομίες των προηγούμενων μοντέλων σε συνδυασμό με έξυπνο λογισμικό που διευκολύνει τις διαδικασίες μαγειρέματος.

Με το σύστημα i-cooking, η παραμετροποίηση της συσκευής γίνεται αυτόματα με συνεχής έλεγχο και μέτρηση χωρίς παρέμβαση του χρήστη. Ο φούρνος αναγνωρίζει διαφορές στα υλικά και ρυθμίζει αντίστοιχα τις παραμέτρους ψησίματος.

Διαθέτει επτά κατηγορίες ψησίματος: Κρέας, Ψάρι, Πουλερικά, Αρτοσκευάσματα, Φαγητά με Αυγά, Γαρνιτούρες, Αναγέννηση. Ο χρήστης επιλέγει τον επιθυμητό τρόπο ψησίματος και λαμβάνει οδηγίες μέσω της οθόνης.

Με το σύστημα i-Density control, η παραγωγικότητα αυξάνεται κατά 50% και οι χρόνοι παρασκευής μειώνονται κατά 10%, διατηρώντας το ενεργειακό αποτύπωμα χαμηλό.

Το ψήσιμο σε διάφορα επίπεδα μέσω του i-production είναι ιδανικό για κουζίνες ala carte, επιτρέποντας ταυτόχρονο μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων.

Το αυτόματο σύστημα καθαρισμού i-care εξασφαλίζει τον τέλειο καθαρισμό της συσκευής και την απομάκρυνση των αλάτων.

Διαθέτει τριπλό κρύσταλλο στην πόρτα για πρόσθετη εξοικονόμηση ενέργειας και φωτισμό LED για εύκολη παρακολούθηση.

Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-304 18/10 εξωτερικά και εσωτερικά. Το ψήσιμο γίνεται με κυκλοφορία θερμού αέρα και παροχή υγρασίας μέσω boiler.

Μπορεί να δεχθεί λαμαρίνες Gastronorm από 2/3 έως 2/1. Ο ανεμιστήρας σταματάει όταν ανοίγει η πόρτα.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Χωρητικότητα: 20 x 2/1 GN / 40 x 1/1 GN
• Αριθμός γευμάτων ανά ημέρα: 300-500
• Πλάτος: 1082 mm
• Βάθος: 1117 mm (συμπεριλαμβάνεται η λαβή πόρτας)
• Ύψος: 1807 mm
• Βάρος: 358 κιλά
• Συνδεδεμένο φορτίο φυσικό αέριο/υγραέριο 3P: 80 kW
• Συνδεδεμένο φορτίο υγραέριο 3B/P: 84 kW
• Τάση: 1 NAC 230V