Φούρνος Ηλεκτρικός iCombi Pro RATIONAL 20-2/1
Η σειρά φούρνων i-Combi Pro της Rational είναι κατάλληλη για επαγγελματικές κουζίνες κάθε μεγέθους.
Διαθέτουν καινοτομίες σε συνδυασμό με έξυπνο λογισμικό, κάνοντας τις διαδικασίες μαγειρέματος εύκολες. Το σύστημα i-cooking επιτρέπει αυτόματη παραμετροποίηση της συσκευής με συνεχείς ελέγχους. Ο φούρνος μπορεί να αναγνωρίσει διαφορές πίεσης και να προσαρμόσει τις παραμέτρους ψησίματος.
Διαθέτει επτά κατηγορίες ψησίματος: Κρέας, Ψάρι, Πουλερικά, Αρτοσκευάσματα, Φαγητά με Αυγά, Γαρνιτούρες, Αναγέννηση. Ο χρήστης επιλέγει τον τρόπο ψησίματος και τι οδηγίες εμφανίζονται στην οθόνη.
Με το σύστημα i-Density control, η παραγωγικότητα αυξάνεται κατά 50% ενώ το ενεργειακό αποτύπωμα παραμένει χαμηλό.
Η δυνατότητα ψησίματος σε διάφορα επίπεδα μέσω του i-production είναι ιδανική για κουζίνες ala carte, μειώνοντας τους νεκρούς χρόνους.
Το σύστημα καθαρισμού i-care εξασφαλίζει τον τέλειο καθαρισμό της συσκευής και την απομάκρυνση αλάτων. Διαθέτει τριπλό κρύσταλλο στην πόρτα για επιπλέον εξοικονόμηση ενέργειας.
Η κατασκευή είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-304 18/10. Το ψήσιμο γίνεται με κυκλοφορία θερμού αέρα και παροχή υγρασίας μέσω boiler.
Μπορεί να δεχθεί λαμαρίνες διαστάσεων Gastronorm από 2/3 έως 2/1 ανάλογα με το μοντέλο. Περιλαμβάνει μόνωση υψηλής πυκνότητας και ανεμιστήρα που σταματάει όταν ανοίγει η πόρτα.
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
- Χωρητικότητα: 20 x 2/1 GN / 40 x 1/1 GN
- Αριθμός γευμάτων ανά ημέρα: 300-500
- Πλάτος: 1082 mm
- Βάθος: 1117 mm
- Ύψος: 1807 mm
- Βάρος: 325 κιλά
- Συνδεδεμένο φορτίο: 67.9 kW
- Ηλεκτρική σύνδεση: 3 NAC 400 V
