Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία. Αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Είναι γεμάτες από βασικά μέταλλα και ουσίες όπως:

• Κάλιο
• Σίδηρο
• Φυλλικό οξύ
• Ψευδάργυρο
• Ασβέστιο

Τα οποία είναι σημαντικά για τη σωματική ευεξία. Επίσης, οι φακές έχουν θερμιδική αξία σχετικά χαμηλή και είναι κατάλληλες...