Серията ALPHA е изработена от едно цяло парче стомана, специална сплав от хром-ванадий-молибден. Всеки нож е ръчно кован и преминава през повече от тридесет различни производствени процеса преди завършването си.

Дръжката е изработена от Hostaform, изключително издръжлива и устойчива пластмаса. Ножовете са неръждаеми и подходящи за миене в съдомиялна машина.