Съчетава свежест с първични аромати на плодове, като кайсия и цитрус, балансирани с аромати на автолиза и зрялост като бисквита и карамел. Съчетава се добре със студени мезета като прошуто, кулатело или с отлежал пармезан. Също така е отличен като аперитив.