Zahărul brun de la compania Mako este compus din cristale de zahăr și are un conținut scăzut de melasă. Este mai aromat și are granulația ușor mai mare decât zahărul alb, de aceea necesită mai mult timp pentru a se dizolva în băuturi și deserturi.

Are un conținut mai mare de anumite substanțe nutritive precum calciu și acid folic, însă din punct de vedere caloric oferă același număr de calorii ca zahărul alb.