Der Etsu Double Yuzu Gin wird in der Akita-Destillerie in der Präfektur Akita destilliert, die sich auf der Insel Honshu in Japan befindet. Diese Präfektur liegt an der Küste des Japanischen Meeres und erstreckt sich ostwärts über die Insel bis zu den Ōu-Bergen. Über einen Zeitraum von 7 Tagen werden die Botanicals aus den Ōu-Bergen mazeriert, um sicherzustellen, dass alle Geschmacksaromen vollständig entwickelt sind. Zu diesen Botanicals gehören japanischer Yuzu (wie der Name schon sagt), Wacholder, Süßholzwurzel, Angelika, Koriander und Matcha. Nach der endgültigen Destillation wird süßes Wasser aus den Bergen hinzugefügt, was einen frischen Geschmack verleiht. Dieser Gin hat ein starkes Zitrusaroma von Zitrone und Yuzu.