Шеф ножът е любимият нож на всеки професионален и любителски готвач и не без причина. Той има първенствено най-много приложения от всички други кухненски ножове, тъй като можете да го използвате за рязане на големи порции, фино нарязване или нарязване на зеленчуци и плодове, както и на месо и риба. Широкото острие и извитата ръба го правят идеален за бързо нарязване с известното движение на ножа. Дебелината на острието при гръбнака е достатъчна, за да ви осигури необходимата тежест и сила, докато дължината му покрива широк спектър от ежедневни задачи.
Готварски нож
Материал на острието
Острието е изработено от дамаск стомана, известна със своята острота и издръжливост през вековете, както и с впечатляващите "водни" модели, които създава, правейки всеки нож наистина уникален.
По-специфично, сърцевината на острието се състои от иновативната японска стомана VG10, известна с твърдостта си поради наличието на кобалт, затворена от отделни слоеве дамаск стомана, което подобрява твърдостта и издръжливостта на ножа.
Неговата твърдост е 60 (±1) HRC (нож с твърдост над 56 HRC се счита за добър).
Дръжка
Дръжката разполага с октагонален дизайн и към острието става закръглена. Тя осигурява здраво захващане и ви прави по-комфортно по време на употреба.
Тя е изработена от Пака дърво, което не се отнася до конкретен вид дърво, а до по-общ термин за различни слоеве дърво, които са свързани заедно с висококачествена смола, която гарантира стабилността на дръжката и осигурява дълготрайна устойчивост на ръжда.
Режеща повърхност
Препоръчително е рязането да се извършва на дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят постоянни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяко използване, уверете се, че измивате ножа веднага (с лек почистващ препарат) и го изсушавате с мека кърпа. Особено ако сте режали кисели храни, трябва да измивате ножа веднага след употреба.
За вашата собствена безопасност, винаги трябва да почиствате ножа от тялото си и от неговата острието, използвайки кърпа или кърпичка.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а по-добре ръчно, за да запазите неговия материал и острието му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът в началото, след няколко употреби се нуждае от заточване, нещо, което можете да постигнете с помощта на заточващо устройство, заточващ камък или заточващ прът.
Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да прореже лист хартия. От друга страна, нож, който се нуждае от заточване, ще се бори и рязането му ще бъде грубо.
Също така е препоръчително да заточвате ножовете си при професионалист от време на време, за да поправите възможни повреди на острието и да поддържате острието.
- Номер на продукта
- TO-05
- Вид
- Готвач
- Материал
- Дамаска стомана
- Материал на дръжката
- Дърво
- Японски
- Да
- Професионална серия
- Не
- Домашна употреба
- Да
- Бройки
- 1 бр
- Дължина на острието
- 20 см
- Цвят
- -
- с антиприлепващо покритие
- Не
- Подходящи за съдомиялна машина
- Не
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.