Die Mastix ist das Harz, das die Mastixbäume auf der südlichen Insel Chios produzieren, ein weltweit einzigartiges aromatisches Produkt. Obwohl die Mastixbäume in ganz Griechenland und im Mittelmeerraum wachsen, hat die Mastix eine besondere Berühmtheit erlangt. Sie wird hauptsächlich in der Patisserie für Hefezopf und bei der Herstellung von Mastixlikör verwendet.

Moderne Forschungen bestätigen die vorteilhaften Eigenschaften der Mastix, die traditionell der Insel Chios zugeschrieben werden, sodass das Material nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und in der Medizin verwendet wird.