Το Blossom Gin γεννιέται από μια βάση από τοπικά καλλιεργούμενο κριθάρι που αποστάζεται σε ένα παραδοσιακό απόσταγμα shōchū. Επαναποστάζεται το shōchū με άρκευθο, τοπικά εσπεριδοειδή, άνθη κερασιάς και ντόπια βότανα, επιδιώκοντας πάντα με επιμονή τη διαύγεια και την τελειότητα. Οι καρποί αυτής της προσπάθειας αναδεικνύονται στα λεπτά αρώματα ανθών που παραπέμπουν σε εκείνα που βρίσκονται στα βουνά και την ακτογραμμή που περιβάλλουν το σπίτι μας στην Kagoshima.