Mierea de pin de la compania Melidoron are o textură bogată cu note lemnoase ușoare și un postgust ușor, dar prelungit, picant. Culoarea sa este cupru închis, în timp ce are o aromă ușoară de pădure. Datorită conținutului său scăzut de zahăr natural, durează mult timp până să se cristalizeze. Este bogată în minerale și oligoelemente, cum ar fi calciul, magneziul, zincul, fierul, cuprul etc.