Пчелният мед се характеризира с оранжево-червения си цвят и пълния, но леко горчив вкус, както и с маслената си текстура.

Има особено високо съдържание на протеини в сравнение с други разновидности мед.

Също така има най-висок процент съдържание на феноли.