Το μέλι της βελανιδιάς είναι σκουρόχρωμο μέλι με ιδιαίτερη, πλούσια και μεστή γεύση.

Έχει πάρα πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχει σε μεγάλες ποσότητες:

• Κάλιο
• Μαγνήσιο
• Φώσφορο
• Σίδηρο
• Νάτριο

Λόγω των ενζύμων που περιέχει, ενισχύει το μεταβολισμό και τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων. Είναι αναζωογονητικό και ευεργετικό για την καρδιά λόγω του υψηλού επιπέδου καλίου που περιέχει. Βοηθά στην πέψη.