I will agree that the rubber base does not fit well and when water collects, it splashes everywhere due to the back and forth motion during grinding.
As for the stones, I sharpened 7 knives that I had at home (chef, santoku, boning, and 4 general use knives), and because you correct with the 400 grit stone, it has worn down so much and so quickly that to bring it back to its normal state, it needs to be half its size. Yes, the knives became so sharp that they can slice thin sheets of paper like the videos on YouTube, but it's a shame that the stone wore down so quickly. You get what you pay for. I bought the stones on sale for 48 euros.
I should note that while I had watched a bunch of videos on the correct sharpening technique, theory is one thing and practice is another. Of course, now that the knives are in good condition, the 400 grit stone is no longer needed and you can make them very sharp again with the 1000 and 6000 grit stones. Perhaps a higher quality stone with lower grit may be needed to be able to correct with it without it wearing down so quickly.
Θα συμφωνήσω στο ότι η λαστιχένια βάση δεν εφαρμόζει καλά και όταν μαζεύεται νερό, με το μπρος πίσω που κάνεις από το τρίψιμο πετάγεται νερό εδώ και εκεί.
Όσο για τις πέτρες, τροχισα 7 μαχαίρια που είχα σπίτι (σεφ, santoku, ξεκοκαλισματος και 4 γενικής χρήσης) ,και επειδή διορθώνεις με την 400ρα πέτρα, έχει φαγωθεί τόσο πολύ και τόσο γρήγορα που για να την φέρω στην κανονική της κατάσταση πρέπει να μείνει μισή. Ναι μεν τα μαχαίρια έγιναν τόσο κοφτερά που σκίζουν ψιλά φύλλα χαρτί όπως τα βίντεο στο YouTube αλλά κρίμα που φαγώθηκε τόσο γρήγορα η πέτρα. Ότι πληρώσεις παίρνεις. Τις πέτρες τις είχα πάρει στα 48 ευρώ σε προσφορά.
Να σημειώσω ότι ναι μεν είχα δει ένα σωρό βίντεο για τον σωστό τρόπο ακονισματος αλλά άλλο η θεωρία και άλλο η πράξη. Βέβαια τώρα πλέον που είναι σε μια καλή κατάσταση τα μαχαίρια δεν χρειάζεται πλέον η 400ρα πέτρα και μπορείς με την 1000 και 6000 να τα ξανά κάνεις πολύ κοφτερά. Ίσως να χρειαστεί μία πιο ποιοτική πέτρα χαμηλών grit ώστε να μπορείς να διορθώσεις με εκείνη χωρίς να αλλοιώνεται τόσο γρήγορα.