Mario Party 8 este prima ediție a seriei pe Wii. Ca și în edițiile anterioare, controlezi personaje din universul Mario pe diferite table de joc (ca un joc de societate), iar la sfârșitul fiecărei runde concurezi cu colegii tăi în mini-jocuri distractive. Unele mini-jocuri pun jucătorii în echipe sau chiar pe toți împotriva unuia singur. Câștigătorul este jucătorul (sau echipa) care colectează cele mai multe stele, cu condiții diferite și jucători interactivi pentru fiecare dintre tablele de joc ale jocului. În plus, de fiecare dată când apare un mini-joc nou, acesta este deblocat și disponibil ca o misiune separată, independentă.