FERRANDI Paris, școala franceză de gastronomie, cunoscută ca "Harvard-ul gastronomiei" de către ziarul Le Monde, oferă referința supremă în gătitul cu fructe și nuci. Acest volum oferă o lecție completă de gătit cu fructe și nuci de la recunoscută internațional, școala FERRANDI Paris.
Împreună cu peste șaizeci de rețete care acoperă întreaga gamă de tipuri de fructe, veți învăța tehnicile de bază cu instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea, tăierea și gătirea oricărui tip de fruct sau nucă folosind o varietate de metode de gătit. Rețetele sunt organizate pe categorii, de la citrice la fructe roșii și tropicale, cu sugestii dulci și sărate care oferă un ghid cuprinzător pentru integrarea fructelor sau nucilor în orice parte a mesei dvs.
Scris de echipa de predare experimentată a școlii cu maeștri bucătari și adaptat pentru bucătarul de acasă, această carte de gătit complet ilustrată furnizează toate tehnicile fundamentale și rețetele care formează temelia glorioasei tradiții franceze de gătit, explicate pas cu pas în text și imagini. Informațiile practice sunt prezentate în tabele, diagrame și note laterale pentru o referință ușoară.
Rețetele ușor de urmărit sunt clasificate după nivelul de dificultate, permițând cititorilor să își dezvolte abilitățile în timp. Fie că sunteți un bucătar amator sau un profesionist experimentat, acest ghid amplu, plin de 200 de ilustrații, oferă tot ce aveți nevoie pentru a stăpâni rețetele bazate pe fructe și nuci de la o școală de gătit franceză de talie mondială.
Număr de pagini
304
Copertă
Dur
Anul publicării
2021
Editor
Flammarion
