Zertifizierter Bio-Honig, der im Juli im größten Eichenwald der Balkanländer gesammelt wird, der sich im Landkreis Aitolia/Acarnania befindet, mit einem Alter von 800 Jahren und 130.000 Hektar.

Es findet keinerlei Verarbeitung statt, außer einer mechanischen Reinigung und Verarbeitung, um alle Nährstoffe unversehrt zu erhalten.