Това е сърцето на най-добрите критски грозда, от подбрани лозя на острова. Произвежда се чрез метода на прекъсната дестилация в меден фракционен дестилатор. Отлежала ципурия от сърцето на финия дестилат, зрееща в дъбови бъчви, придобивайки интензивен аромат на ядки, сушени плодове и пчелна пита. На небцето ни предлага перфектно балансиран, дълбок, пълен вкус и интензивен послевкус.