Zertifizierter biologischer Honig, der im Herbst in den hügeligen Gegenden der Dörfer von Valtos Aetolien gesammelt wird.

Der Heidehonig kristallisiert schnell und enthält die saisonale Kermesbeere, was ihm eine leichte Bitterkeit verleiht und ihn zu einem Honig mit hohem Nährwert macht.

Es findet keinerlei Verarbeitung statt, außer mechanischer Reinigung und Verarbeitung, um alle Nährstoffe intakt zu halten.