Δεν το έχω πολύ καιρό για να ξέρω σε όλες τις συνταγές τι κάνει, και δεν μπορώ να κρίνω την γεύση ακόμα γιατί δεν έχει καιρό που ξεκίνησα και όλα μου φαίνονται παράξενα ούτως ή άλλως.

Έβαλα και την φωτογραφία μπρος και πίσω με τα θρεπτικά συστατικά για να φαίνονται σε όποιον θέλει να το αγοράσει, κανονικά τα τρόφιμα στο skroutz θα έπρεπε να βάζουν την ταμπέλα των συστατικών και των θρεπτικών στοιχείων ήδη στις φωτογραφίες υποχρεωτικά!

Σάκχαρα:
Οι υδατάνθρακες/σάκχαρα μπορεί να σας φαίνονται πολλά ειδικά σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου, αλλά για την ίδια συνταγή που θα χρησιμοποιούσατε 1 κούπα αλεύρι καρύδας θέλετε 2,5 κούπες αλεύρι αμυγδάλου, επομένως εκείνο είναι απαγορευτικό στην τιμή και στην δοσολογία. Αυτό γιατί το αλεύρι καρύδας απορροφάει πολύ περισσότερα υγρά και έτσι ενώ έχετε μπόλικο τελικό προϊόν δεν έχει τόσο πολύ αλεύρι στην συνταγή και έχετε λιγότερους συνολικούς υδατάνθρακες/σάκχαρα στο τελικό φαγώσιμο.

Τιμή:
Είναι τρεις φορές πιο οικονομικό ανά κιλό από το αλεύρι αμυγδάλου και θέλει 2~3 φορές λιγότερη ποσότητα σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου στις ίδιες συνταγές. Επομένως είναι ως και 9 φορές πιο οικονομικό. Οι δε συνταγές που έχει φτιάξει ο γνωστός μου διατροφολόγος πάντα βγαίνουν καλύτερες με το αλεύρι καρύδας γιατί είναι πιο διαλυτό και πιο αφράτο σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου που δεν απορροφάει σχεδόν καθόλου.

Γεύση:
Εγώ δεν έχω μεγάλη άποψη για την γεύση γιατί και τα δύο φαίνονται διαφορετικά από το κλασσικό αλεύρι.
Στην αρχή της διατροφής χαμηλής σε υδατάνθρακες είναι λογικό όλα να σας φαίνονται παράξενα, είναι και θέμα συνήθειας. Μην περιμένετε να είναι πανομοιότυπο το κετογονικό ψωμί με το κανονικό, όταν αλλάζεις διατροφή κάνεις αλλαγές και στις γεύσεις αναγκαστικά.

Συνταγές:
Αν θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες λέει και στις οδηγίες να αντικαταστήσετε το 20% του κανονικού αλευριού με αυτό. Εκεί ίσως να μην δείτε πολύ διαφορά στην γεύση. Αν κάνετε κετογονικά τρόφιμα όμως τότε οι συνταγές αλλάζουν. Μην περιμένετε να βάλετε αυτό το αλεύρι αντί για κανονικό στις ίδιες συνταγές/δοσολογίες και να πετύχουν. Θα ψάξετε στο διαδίκτυο συνταγές και δείτε και βίντεο στο youtube και θα δείτε όλες τις επιλογές.

Μίξη:
Εγώ βάζω στις συνταγές και 20% αλεύρι μπαμπού που είναι 100% ίνες (0% σάκχαρα και 0% πρωτεΐνες). Έτσι το τελικό προϊόν γίνεται ακόμα πιο ελαφρύ σε σάκχαρα, ενώ το αλεύρι μπαμπού είναι κι εκείνο αρκετά φτηνότερο από το αλεύρι αμυγδάλου.

Δεν το έχω πολύ καιρό για να ξέρω σε όλες τις συνταγές τι κάνει, και δεν μπορώ να κρίνω την γεύση ακόμα γιατί δεν έχει καιρό που ξεκίνησα και όλα μου φαίνονται παράξενα ούτως ή άλλως.

Έβαλα και την φωτογραφία μπρος και πίσω με τα θρεπτικά συστατικά για να φαίνονται σε όποιον θέλει να το αγοράσει, κανονικά τα τρόφιμα στο skroutz θα έπρεπε να βάζουν την ταμπέλα των συστατικών και των θρεπτικών στοιχείων ήδη στις φωτογραφίες υποχρεωτικά!

Σάκχαρα:
Οι υδατάνθρακες/σάκχαρα μπορεί να σας φαίνονται πολλά ειδικά σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου, αλλά για την ίδια συνταγή που θα χρησιμοποιούσατε 1 κούπα αλεύρι καρύδας θέλετε 2,5 κούπες αλεύρι αμυγδάλου, επομένως εκείνο είναι απαγορευτικό στην τιμή και στην δοσολογία. Αυτό γιατί το αλεύρι καρύδας απορροφάει πολύ περισσότερα υγρά και έτσι ενώ έχετε μπόλικο τελικό προϊόν δεν έχει τόσο πολύ αλεύρι στην συνταγή και έχετε λιγότερους συνολικούς υδατάνθρακες/σάκχαρα στο τελικό φαγώσιμο.

Τιμή:
Είναι τρεις φορές πιο οικονομικό ανά κιλό από το αλεύρι αμυγδάλου και θέλει 2~3 φορές λιγότερη ποσότητα σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου στις ίδιες συνταγές. Επομένως είναι ως και 9 φορές πιο οικονομικό. Οι δε συνταγές που έχει φτιάξει ο γνωστός μου διατροφολόγος πάντα βγαίνουν καλύτερες με το αλεύρι καρύδας γιατί είναι πιο διαλυτό και πιο αφράτο σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου που δεν απορροφάει σχεδόν καθόλου.

Γεύση:
Εγώ δεν έχω μεγάλη άποψη για την γεύση γιατί και τα δύο φαίνονται διαφορετικά από το κλασσικό αλεύρι.
Στην αρχή της διατροφής χαμηλής σε υδατάνθρακες είναι λογικό όλα να σας φαίνονται παράξενα, είναι και θέμα συνήθειας. Μην περιμένετε να είναι πανομοιότυπο το κετογονικό ψωμί με το κανονικό, όταν αλλάζεις διατροφή κάνεις αλλαγές και στις γεύσεις αναγκαστικά.

Συνταγές:
Αν θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες λέει και στις οδηγίες να αντικαταστήσετε το 20% του κανονικού αλευριού με αυτό. Εκεί ίσως να μην δείτε πολύ διαφορά στην γεύση. Αν κάνετε κετογονικά τρόφιμα όμως τότε οι συνταγές αλλάζουν. Μην περιμένετε να βάλετε αυτό το αλεύρι αντί για κανονικό στις ίδιες συνταγές/δοσολογίες και να πετύχουν. Θα ψάξετε στο διαδίκτυο συνταγές και δείτε και βίντεο στο youtube και θα δείτε όλες τις επιλογές.

Μίξη:
Εγώ βάζω στις συνταγές και 20% αλεύρι μπαμπού που είναι 100% ίνες (0% σάκχαρα και 0% πρωτεΐνες). Έτσι το τελικό προϊόν γίνεται ακόμα πιο ελαφρύ σε σάκχαρα, ενώ το αλεύρι μπαμπού είναι κι εκείνο αρκετά φτηνότερο από το αλεύρι αμυγδάλου.