Die aktive Trockenhefe in Pulverform 100g-Caputo stammt aus italienischen Melasse-Kulturen von Zuckerrüben und Zuckerrohr. Sie wird nur mit 100% natürlichen, italienischen Zutaten gefüttert. Sie ist leicht verdaulich und bietet Beständigkeit für eine verlängerte Gärung jeder Art von Teig, einschließlich glutenfreier Zubereitungen.

Ihr Verhalten in den frühen Stadien der Gärung ist langsam, während sie in den folgenden Phasen anfängt, größere Mengen an Gas freizusetzen und somit eine schrittweise und stabile Gärung garantiert.

• Natürliche Hefe (saccharomyces cerevisiae)
• Emulgator: Sorbitanmonostearat